Les gourmandises locales

Le four à pain

Arrêtez-vous au four à bois du quartier de Marquèze. Ici, tout est fabriqué et cuit sur place: pastis landais, pain de seigle, pain de campagne, pain au jambon...

C'est aussi l'occasion de rencontrer nos boulangers et de découvrir leur tour de main ! Toutes les gourmandises confectionnés par les boulangers de l'écomusée sont pétries avec des farines biologiques et au levain naturel.

Le saviez-vous?

Element essentiel dans la vie d'un quartier, bien souvent les fours à pain permettaient de produire le pain de seigne qui à raison d'1kg par jour et par personne, nourrissait toute la famille !

L'Estanquet

Ces estanquet, autrefois bistrots de hasard, tenus dans une grange ou dans une maison par le propriétaire des lieux, faisaient office de lieux de sociabilité dans les quartiers éloignés des bourgs. Lors des fêtes de quartiers, des jeux de rampeau ou de quilles de six permettaient de laisser filer le temps...

Au cœur du quartier de Marquèze, l'Estanquet offre une halte conviviale, gourmande et rafraichissante ! 

C'est l'occasion de vous initier aux jeux gascons, palets, quilles... ils sont à votre disposition et vous réservent de beaux moments de détente.

Suggestions d'assiettes

Assiette Marquèze : 10 €

(jambon de Bayonne / fromage de brebis / paté de campagne / magret fumé / melon / tomate / salade / concombre)

Assiette végétarienne : 8€

Légumes de saison / fromage de brebis

Assiette «Pitchoun» : 6€

Jambon de Bayonne / fromage de brebis / paté de campagne)

Le restaurant « La Table de Marquèze »

Durant l'été 2020, l'équipe de la Table de Marquèze proposera un service au comptoir extérieur uniquement. Plats chauds, salades, sandwichs, wraps, paninis et menu enfant... tout fait maison et avec des produits frais ! 

• Tous les jours, sans réservation. 
• Le comptoir du restaurant la Table de Marquèze se trouve à la descente du train en arrivant au quartier de Marquèze