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La cuisine d'automne

Du 20 Octobre 2019 jusqu'au 20 Octobre 2019
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Pour le plaisir des papilles et par amour de la cuisine de notre grand-mère, tout un programme gourmand mijote au quartier de l’écomusée de Marquèze.

Tout au long du weekend, les maitresses de maisons prendront plaisir à cuisiner, à mélanger les saveurs et à partager leurs recettes de cette cuisine transmises secrètement de génération en génération.

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Programme

Les cuisines et saveurs d'autrefois

Démonstrations et dégustations de 10h30 à 12h30 et de 14h à 18h

Programme identique les deux joursP1040772

● Bécasse à la ficelle et gibier à la broche

À la maison du Mineur

● Pastis landais

À la maison du meunier et au four à pain

● Confit de poule le matin  / Café l'après-midi

À la maison du Métayer

● Omelette aux cèpes le matin / Merveilles l'après-midi

À la maison du Brassier

 

P1040881Ateliers cuisine pour enfants

Programme identique les deux jours

Préparation de Coques

De 10h30 à 12h30 et de 14h à 18h

Inscriptions à la descente du train

Ateliers cuisine entre amis ou en famille

Programme identique les deux jours

Popote gasconne

De 15h30 à 17h30 / Au restaurant « La table de Marquèze »

 

 Les rendez-vous Gascons #6

La cuisine du Sud-ouest, entre invention et tradition, par Christian Coulon (ethnologue)

Dimanche 20 octobre à 14h30

Au Felixrama

Rencontre et démonstrations de savoir-faire

Présentation des techniques du gemmage / à la cabane du gemmeur

De 10h45 à 11h45 et de 16h15 à 17h45

Découverte du jardin / au jardin des simples ou au potager pédagogique

De 11h à 12h

Démonstration de filage / à la borde de l’airial

De 13h15 à 16h

Rendez-vous au moulin

De 14h30 à 15h45 et de 16h30 à 18h

 

ARTISTES, Cie, ASSOCIATIONS, PARTENAIRES ASSOCIES, …

La Popoterie, ACCA de Labouheyre, Fêtes et refaites des fours.

 

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